Minuman Juara

 Minuman Juara 

Pada tahun1965, tim sepak bola Universitas Florida, Gators, berpartisipasi dalam program penelitian untuk menguji formula minuman olahraga yang mengandung campuran karbohidrat dan elektrolit. Minuman itu digunakan untuk membantu mencegah dehidrasi disebabkan oleh latihan ekstrim dalam iklim Florida yang panas. Kesuksesan team gator musim itu sering dikaitkan dengan penggunaannya minuman olahraga tersebut. Pada tahun 1967, minuman formula yang dimodifikasi ini dipasarkan dengan nama Gatorade. Hari ini, Gatorade memimpin penjualan dalam minuman olahraga (tetapi banyak merek lainnya telah memasuki pasar) di mana penjualan tahunan melebihi $ 700 juta!  

Selama latihan dengan intensitas sedang hingga tinggi, glikogen (cadangan bahan bakar yang membantu menjaga proses tubuh yang normal) dapat dihabiskan dalam 60 hingga 90 menit. Kadar gula darah turun karena cadangan glikogen habis, dan asam laktat (produk sampingan metabolisme glukosa) terbentuk di otot jaringan menyebabkan kelelahan dan kram otot. Otot juga menghasilkan sejumlah besar panas yang harus dilepaskan. Air, yang memiliki kapasitas panas spesifik yang besar, digunakan untuk mengambil panas dari otot-otot ini. Berkeringat dapat membantu tubuh mempertahankan suhu konstan tetapi dengan biaya besar. 

Selama latihan dengan intensitas tinggi dalam panas cuaca, di mana setiap jam air bisa hilang lewat berkeringat dari 1 hingga 3 liter. Keringat dapat melepaskan lebih dari 2% berat badan sehingga dapat menyebabkan tekanan yang besar pada jantung, meningkatkan suhu tubuh dan menurun kinerja. Keringat berlebihan juga menyebabkan hilangnya ion natrium dan kalium (dua elektrolit sangat penting yang ada dalam cairan di dalam dan di luar sel). 

Semua minuman olahraga utama mengandung tiga bahan utama (karbohidrat dalam bentuk gula sederhana seperti sukrosa, glukosa, dan fruktosa; elektrolit, termasuk natrium dan ion kalium; dan air), karena ketiganya adalah  zat utama yang hilang ketika berkeringat. Akan tetapi seberapa efektif minuman olahraga ini?

 

Studi terbaru telah mengkonfirmasi bahwa atlet yang makan diet seimbang dan banyak minum air putih sama baiknya seperti mereka yang mengonsumsi minuman olahraga. Minuman olahraga mungkin hanya memiliki satu kelebihan dibandingkan air minum (rasanya lebih baik dari air biasa). Dan jika minuman terasa lebih enak, itu akan mendorong lebih banyak konsumsi, sehingga menjaga sel-sel terhidrasi. Karena sebagian besar minuman olahraga terkemuka mengandung bahan yang sama dan konsentrasi yang sama, maka rasa mungkin satu-satunya faktor terpenting dalam memilih minuman. Minum banyak air dapat menjaga sel-sel Anda sehingga dapat menjaga stamina.

.

John Mc Murry, General Chemistry, 4th Edition

Zhumdahl, Chemistry, 8th Edition